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METODOLOGIA ICV DI ANALISI SENSORIALE DELLE UVE – MODULO METODICA APPLICATA

Quart (AO)

METODOLOGIA ICV DI ANALISI SENSORIALE DELLE UVE – MODULO METODICA APPLICATA

La valutazione della qualità enologica dell’uva è un obiettivo fortemente ricercato sia dai tecnici viticoli, che devono potere avere a disposizione parametri oggettivi per indirizzare le scelte in vigneto, sia dagli enologi, che, sulla base delle caratteristiche dell’uva, devono adattare la tecnologia di vinificazione.

La metodica di analisi sensoriale messa a punto presso l’ICV, ed applicata nella pratica da circa vent’anni, rappresenta una risposta concreta all’esigenza di cui sopra. Grazie alla sua ripetibilità ed al costo ridotto, si sta affermando come tecnica di riferimento complementare alle analisi chimico-fisiche dell’uva (zuccheri, acidità, maturità fenolica ecc.).

A chi si rivolge il corso? Viticoltori, agronomi, enologi, direttori di cantina, responsabili produzione, proprietari di aziende vitivinicole, assaggiatori, sommelier, appassionati di vino.

Docente: Giuliano Boni, Vinidea.
La durata del corso (codice ICV01X) è di circa 4 ore. 

Ai soci Assoenologi verranno riconosciuti 4 crediti formativi per la partecipazione a questo corso. Per farne richiesta, inviare una copia dell’attestato di partecipazione a: formazione@assoenologi.it.

Date e Sedi:
venerdì 23 agosto 2019  - Enopiave, Tezze di Piave (TV)
sabato 24 agosto 2019 - Polo di Tebano, Faenza (RA)
martedì 3 settembre 2019 - Istituto tec. agr. “C. Ridolfi”, Scerni (CH)
mercoledì 4 settembre 2019 - CREA, Velletri (RM)
giovedì 5 settembre 2019 -  ISVEA, Poggibonsi (SI)

venerdì 6 settembre 2019 - Ceretto, Alba (CN)
sabato 21 settembre 2019 - Saint-Roch, Quart (AO) - CORSO CONFERMATO

 

Termine di iscrizione: 3 giorni prima della data del corso, o al raggiungimento del numero massimo di partecipanti previsto per ogni sede. 
In ogni sede, il corso sarà attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

TUTTI I DETTAGLI NEL PROGRAMMA ALLEGATO

Iscrizione online al corso
Iscrizione online al corso per soci SIVE, AEI e altre associazioni
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Tel: 0039-0523-876423 - email: info@vinidea.it

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